铝箔袋产品杀菌后可能出现哪些问题，这些问题的解决方法是什么？

一是包装杀菌后铝箔袋内出现水珠，一般产生这种问题的原因有两种：

第一种：产品在卤煮完以后，产品处于高温状态没有冷却下来，就马上进行包装，产品余热在包装袋内部会形成水珠，解决这个问题的方法，我们一般会让产品温度降下来，完全的冷却然后进行抽真空包装，就可以避免这些问题发生。

第二个：就是包装袋密封性不好，造成杀菌时进水。这种问题我们一般会检查袋子的质量，以及真空包装机的封口的时间和温度。

再就是包装袋脱层、起皱、胀包漏气等问题。

铝箔袋包装脱层是指经过121度杀菌后出现材料分层的现象，通常是因为产品包装的油墨胶水或者材料本身不耐高温导致的。高温杀菌的产品包材一定要选择耐高温的材质。

铝箔袋起皱，则是因为杀菌方式不适合或是包装材质不耐高温。一般铝箔袋包装是使用水浸泡杀菌釜或是喷淋杀菌釜。两者各有其优势，水浸泡杀菌不易出现冷点，在杀菌时产品不用有序摆放，产量高。喷淋式杀菌釜在杀菌时需要均匀平铺摆放，热分布效果好，产量相对较小。同时包装起皱也与温度和压力有关，可能是杀菌工艺制定的不适合，可以找实验室做一下正规的杀菌工艺测试。

胀包、漏气可能是杀菌时间不够，杀菌不彻底导致微生物在适宜环境下不断繁殖，产生气体导致的。或者是杀菌时杀菌压力设置不合理。

大家有这种食品杀菌方面的问题可以随时咨询我，我也可以帮助您进行杀菌工艺测试。